- Disposez des rondelles de tomates au milieu de 2 carrés de papier aluminium ou cuisson.
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Badigeonnez vos escalopes de moutarde à l’ancienne et déposez-les sur les rondelles de tomates.
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Émincez l’oignon et disposez-le autour des escalopes.
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Arrosez d’un filet d’huile d’olive sur les escalopes et ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
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Refermez les papillotes et enfournez 25 minutes à 180°C (Therm. 6) dans un four chaud.
