Thierry Marx
L’omelette aux pâtes « repimpée » de Thierry Marx
Hauts de cuisses de poulet au citron, olives et aubergines mijotées
Salade de fenouil, abricots rôtis et féta
Salade d’araignée de mer, concombre, menthe et pomme
Shakshuka levantine
Polpette de veau et tomates à la provençale
Petits pots crémeux au chocolat et noix de coco
Aiguillettes de poulet panées aux herbes et mayonnaise au paprika
3 nuances de beurre
Bar rôti au fenouil et oignons nouveaux
Onglet de boeuf, beurre aux herbes et pommes de terre grenailles
Mousse de yaourt et compotée de pêches au romarin
Poulet farci à la merguez et cucurbitacées grillées
Croquettes de pois cassés aux noisettes
Crêpes
Pommes duchesse de patate douce
Saumon laqué au miel de soja
Smashed potatoes
Tartinade ricotta, tomates confites et basilic
Brioche perdue
Crème catalane
Pokebowl estival
Spaghettis champignons et oignons
Ceviche de truite à l’orange et aux radis
Quiche à la truite fumée et à la Fourme d’Ambert
Wraps au saumon fumé
Salade aux fraises, mozzarella, tomates et granola salé
Côte de boeuf en croûte de sel
Cannelés bordelais
Pommes gratinées amandes et miel
Brochettes de rôti de porc aux tomates confites, taboulé aux fines herbes
Côtes de porc à la moutarde
Terrine froide aux 3 légumes
Tarte courgettes, jambon et chèvre gratiné
Cheese naan aux épinards
Salade estivale au jambon
Merlu croustillant et tagliatelles de légumes
Navets croustillants au parmesan
Madeleines au chocolat et aux framboises
Escalopes de poulet en papillotes tomate et moutarde
Flan pâtissier
Yaourt au kiwi
Tarte rustique d’été
Filets de cardine rôtis, vinaigrette salicorne-betterave
Huîtres Creuses en Gelée à la Diable et Estragon
Cheesecake
Tartelette au yaourt et à la fraise
Saltimbocca de veau et sauce au Morbier
Aubergines sur le grill
Tarte aux pommes-poires caramélisées et aux noisettes
Échine de porc à l’aigre-doux
Cordon bleu maison
Comment cuire l’araignée de mer ?
Truite et poireaux rôtis au crumble de sarrasin
