Thierry Marx
L’omelette aux pâtes « repimpée » de Thierry Marx
Hauts de cuisses de poulet au citron, olives et aubergines mijotées
Salade de fenouil, abricots rôtis et féta
Salade d’araignée de mer, concombre, menthe et pomme
Shakshuka levantine
Polpette de veau et tomates à la provençale
Petits pots crémeux au chocolat et noix de coco
Aiguillettes de poulet panées aux herbes et mayonnaise au paprika
3 nuances de beurre
Bar rôti au fenouil et oignons nouveaux
Onglet de boeuf, beurre aux herbes et pommes de terre grenailles
Mousse de yaourt et compotée de pêches au romarin
Quiche à la truite fumée et à la Fourme d’Ambert
Navets croustillants au parmesan
Yaourt au kiwi
Tartelette au yaourt et à la fraise
Cordon bleu maison
Saltimbocca de veau et sauce au Morbier
Pommes duchesse de patate douce
Cannelés bordelais
Salade aux fraises, mozzarella, tomates et granola salé
Pommes gratinées amandes et miel
Tarte aux pommes-poires caramélisées et aux noisettes
Filets de cardine rôtis, vinaigrette salicorne-betterave
Salade estivale au jambon
Pokebowl estival
Aubergines sur le grill
Échine de porc à l’aigre-doux
Flan pâtissier
Poulet farci à la merguez et cucurbitacées grillées
Cheese naan aux épinards
Madeleines au chocolat et aux framboises
Wraps au saumon fumé
Truite et poireaux rôtis au crumble de sarrasin
Saumon laqué au miel de soja
Comment cuire l’araignée de mer ?
Côtes de porc à la moutarde
Brochettes de rôti de porc aux tomates confites, taboulé aux fines herbes
Croquettes de pois cassés aux noisettes
Merlu croustillant et tagliatelles de légumes
Tarte courgettes, jambon et chèvre gratiné
Escalopes de poulet en papillotes tomate et moutarde
Brioche perdue
Côte de boeuf en croûte de sel
Ceviche de truite à l’orange et aux radis
Terrine froide aux 3 légumes
Spaghettis champignons et oignons
Crêpes
Smashed potatoes
Huîtres Creuses en Gelée à la Diable et Estragon
Tartinade ricotta, tomates confites et basilic
Tarte rustique d’été
Crème catalane
Cheesecake
