Madeleines au chocolat et aux framboises

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélanger blanchisse. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
3. Intégrer le chocolat fondu à la préparation et bien mélanger.
4. Réserver la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
5. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Ajouter les framboises dans la pâte et mélanger délicatement.
6. Déposer une bonne cuillère de pâte dans chaque empreinte à madeleine (veiller à beurrer les moules s’ils ne sont pas en silicone).
7. Enfourner les madeleines 5 minutes à 220°C puis abaisser la température à 200°C (thermostat 6-7) et poursuivre la cuisson 7 minutes.