Les recettes du BON

Mousse de yaourt et compotée de pêches au romarin

Ingrédients :

  • 2 yaourts NOUS Anti-gaspi, bien froids
  • 150g de crème, bien froide
  • 2 pêches blanches ou jaunes
  • 1 gousse de vanille ou extrait
  • 3 cs de miel
  • quelques brins de romarin (vous pouvez également utiliser de la lavande ou de la verveine)

Préparation :

La mousse de yaourt

  1. Égoutter les yaourts afin d’ôter le plus de petit lait.
  2. Dans le bol d’un batteur, préalablement mis au frais, déposer la crème et les yaourts. Ajouter la vanille.
  3. Faire monter la crème, puis réserver au frais.

La compotée de pêches

  1. Éplucher et couper les pêches en morceaux.
  2. Dans une casserole, déposer le miel, le romarin et les pêches. Laisser compoter une dizaine de minutes sans faire bouillir (cela risquerait de faire ressortir l’amertume du romarin).
  3. Dégustez votre mousse de yaourt accompagnée de la compotée de pêches. Déclinez cette recette avec tous les fruits et herbes de l’été !
Un recette signée du Chef Thierry Marx !

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